Γαστρονομία

Μεσογειακή διατροφή με αγνές πρώτες ύλες συνθέτουν την τοπική κουζίνα του νησιού. Όπως όλη η νησιωτική Ελλάδα, έτσι και η Κως κρύβει τα γαστριμαργικά της μυστικά στα υλικά, [...]

Κάθε τόπος και η ιστορία του, αποτυπωμένη σε κτίρια, μνημεία, παραδόσεις και γεύσεις. Κάθε νοστιμιά, από τα χέρια ντόπιων, δημιούργησε τη δική της ιστορία και ταξίδεψε παντού στον κόσμο. Ο μπακλαβάς, το γλυκό ντοματάκι, το μέλι της Αντιμάχειας, το τυρί της Πόσσας, όλα γέννημα θρέμμα των ανθρώπων της Κω, εμπλουτίζουν τη γαστρονομία της Ελλάδας.

Η μαγειρική αποτελεί έκφανση του πολιτισμού μας. Εκφράζει συναισθήματα, αποκαλύπτει γαστριμαργικά μυστικά, συνθέτει την παράδοση με το σήμερα, αναδεικνύει τον πλούτο της φύσης του τόπου, συνδυάζει ετερόκλιτα προϊόντα με μοναδικό σκοπό την ικανοποίηση της όσφρησης και της γεύσης.