Γλυκό ντοματάκι

Ξεφλουδίστε τα ντοματίνια και ανοίγοντας 2 τρύπες στο κάτω μέρος με μια οδοντογλυφίδα απομακρύνετε όλους τους σπόρους. Πλένετε τα χέρια σας μία φορά και αφήστε τα στο ασβεστόνερο για 1 ώρα περίπου.
Ξεπλένουμε καλά μέχρι να είναι πολύ καθαρά, και τα τοποθετούμε σε σουρωτήρι περιμένοντας να στεγνώσουν. αποστράγγισης και στη συνέχεια τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε κάθε μικρή ντομάτα. Τοποθετήστε τις ντομάτες περιμετρικά στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη. Κατόπιν βάλτε όσο νερό είναι απαραίτητο για να καλύψει τις ντομάτες. Τοποθετήστε το στην φωτιά αφήνοντας το να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι. ¨Όταν είναι έτοιμο προσθέστε το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες. Αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν τα αποθηκεύσετε σε γυάλινα βαζάκια.